Antequera es una ciudad que presume de una rica historia y una cultura gastronómica muy arraigada. Con una ubicación estratégica en el centro de Andalucía, Antequera es el lugar ideal para degustar una gran variedad de platos típicos que fusionan los sabores de la tierra con la creatividad de los cocineros y cocineras locales. Si estás de visita en Antequera, no puedes dejar de probar estos platos que te presentamos a continuación.

Uno de los platos más conocidos es la porra antequerana. Se trata de una sopa fría similar al salmorejo cordobés, elaborada con tomate, pan, pimiento rojo, ajo, aceite, sal y vinagre de vino blanco. Se sirve muy fría y suele acompañarse de jamón serrano cortado en dados y un huevo cocido. Es fácil confundirse, pero la gran diferencia entre la porra antequerana y el salmorejo cordobés es el pimiento rojo.

Un clásico de la gastronomía de Antequera es el gazpachuelo. Se trata de una sopa de pescado elaborada con caldo, ajo, patatas, huevo y mayonesa. El gazpachuelo es un plato reconfortante y perfecto para los días fríos. Y las migas antequeranas tampoco pueden faltar. Este plato es una combinación de pan, aceite de oliva, ajos, pimientos y chorizo, una opción muy popular para los desayunos y que también se puede degustar en los almuerzos.

Otro plato muy popular es el mollete de Antequera, un tipo de pan típico de Andalucía que cuenta con el sello de Indicación Geográfica Protegida (IGP) de la Unión Europea. Es de corteza blanca y enharinada y su miga es tierna y jugosa. Se elabora con harina de trigo de baja fuerza, agua, sal y levadura o masa madre.

El pío antequerano es una ensalada de bacalao, huevo duro, naranja, cebolleta y aceitunas negras. El bacalao se asa a la plancha a alta temperatura o al horno en modo grill. Luego se desmenuza y se echa a la fuente de la ensalada junto con los demás ingredientes. Se aliña con sal, vinagre y aceite de oliva virgen extra.

En cuanto a los dulces y postres típicos de Antequera, el más célebre es, seguramente, el bienmesabe. Se trata de un postre elaborado a base de bizcochos de soletilla, cabello de ángel, pasta de almendras, azúcar, huevos, almíbar, cidra y canela molida. El bienmesabe es una delicia para los amantes de los postres y se puede encontrar en muchas pastelerías de la ciudad. También son muy conocidos los borrachuelos, unos dulces fritos elaborados con harina, vino blanco, aceite, ajonjolí, canela y anís.

Si hablamos de dulces de temporada, los mantecados y polvorones son un clásico muy típico de la Navidad en España. Se elaboran con harina, manteca de cerdo y azúcar principalmente, aunque pueden usarse ingredientes como el ajonjolí, la canela o la almendra para darle otro sabor.

Estos son solo algunos de los platos más típicos de Antequera que no puedes perderte. Si visitas la ciudad, asegúrate de probarlos todos y de descubrir por ti mismo los sabores más auténticos de Antequera. Y, como siempre, el Hotel Finca Eslava es un gran punto de partida. ¡Buen provecho!