Gastronomie


<p>La qualité de la <b>cuisine d’Antequera</b> conduit à donner son nom à deux repas très connus et appréciés dans toute la région et au-delà. Nous parlons de la <b><i>porra antequerana</i></b>, une crème de consommation estivale, élaborée à base de pain, de tomate et de poivron, entre autres ingrédients; après quoi nous pouvons goûter un <b><i>bienmesabe</i></b>, un doux jaune d’oeuf, de miel et d’amandes, que sous ce nom il y a peu à en dire.<br/><br/>Un autre plat de dénomination antequerana que nous ne pouvons pas oublier est son <i><b>mollete </b></i>(muffin), un petit pain idéal pour les petits déjeuners, avec de la charcuterie ou de l’huile d’olive, même du terrain. Dans ce cas, nous parlons d’un luxe que nous pouvons essayer dans quelques endroits. Typiques de la période de Noël sont les mantecados et alfajores de fabrication artisanale.<br/><br/>De même qu’il existe des itinéraires artistiques et culturels, nous pourrions également établir différents itinéraires pour déguster de <b><i>tapas</i></b>, avec une <b>offre variée</b> et de qualité. Nous pouvons choisir entre le riz grillé, la côte, l’aubergine et le ragoût de pommes de terre, entre autres. De l’héritage français sont le cuit à la mauve et une sorte de chorizo avec langue de porc entourés d’arômes de cannelle et de clou de girofle.<br/></p>


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